HOCHPROZENTIG. Obstbrände gibt es bei zahlreichen Landwirten in der Region – Klassiker wie Birnenschnaps und ähnliches gehören dazu. Es geht aber noch besser: In einer kleinen Brennerei in Oberwälden brennt Hermann Mühlhäuser Schwäbischen Whisky – aus regionalen Zutaten und mit viel Engagement für das Produkt. Mühlhäuser macht seine Whiskys ausschließlich aus Weizen und Gerstenmalz. Für die Herstellung muss zunächst Maische angesetzt werden. Etwa fünf Tage dauert es, bis diese dann vergoren ist, dann kommt es in die Brennerei.

Was US-Schwarzbrennern die Appalachen, ist Hermann Mühlhäuser das Bauernhaus. Doch anders als „Tickle“, „Jim Tom“ und die anderen „Moonshiner“ der gleichnamigen TV-Reality-Soap brennt er nicht im Wald sondern in Oberwälden. Und das auch noch legal.

Bei der Erlebnisregion Schwäbischer Albtrauf (ESA) ist das Albtrauf-Mitbringsäckle schon seit 2014 der Renner. Rund 5000 dieser mit regionalen Produkten gepackten Säckchen werden pro Jahr verkauft, informiert Simon Tastel von der ESA-Geschäftsstelle in Bad Ditzenbach.

Hochwertige Lebensmittel, regional produziert nach qualitätsvollen Standards - dafür steht die Slowfood-Bewegung. Beim "Markt des guten Geschmacks" in Stuttgart sind Vermarkter aus dem Kreis dabei, darunter auch die Brennerei Mühlhäuser aus Oberwälden.